Resep Muffin Coklat

Cemilan satu ini, selain lezat masih terbilang sehat juga lho. Apalagi kalau kita membuatnya sendiri dengan bahan-bahan yang aman dan sehat. Tambah nikmat lagi kalau bisa membuatnya bersama keluarga dengan penuh canda. Alhamdulillah. :) Idul Adha kemarin saya dan keluarga membuat muffin cokelat sederhana dengan hanya bermodalkan catatan resep acak-acakan hasil mencatat dari tayangkan masak di Televisi.

Muffin pertama, bantet, GAGAL! :D

Berhubung masih amatir, muffin cokelat perdana kami agak bantet dan terlalu manis. :D Tapi hasil yang kedua sudah jauh lebih baik. Dan dari kegagalan muffin perdana itulah, kami dapat belajar dari pengalaman dan memahami kesalahan. Karenanya, kegagalan itu adalah awal dari kesuksesan. Asyik kan? Dari kegiatan masak-masak aja bisa berfilosofi. Hehe.

Ternyata, alasan mengapa muffin yang pertama kurang indah wujudnya, karena adonannya masih kurang lembut, kurang lama di-Mix-nya, ditambah lagi, susunya pakai susu kental manis. Harusnya pakai susu full cream cair atau susu bubuk yg dicairkan.

Nah, berikut Resep Muffin cokelat. Cekidot ;)

 Bahan:

Adonan

·        300 gr Tepung terigu

·        4 sdm Cokelat bubuk

·        3 sdt Baking powder

·        70 gr Margarin, lelehkan

·        120 gr Gula pasir

·        2 btr Telur

·        200 ml Susu full cream cair / atau susu bubuk yang dicairkan

·        200 gram cokelat masak padat, lelehkan

Topping:

·        Cokelat masak padat, potong kotak2 kecil

·        Butiran Choco chip

Cara membuat:

1.     Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder.

2.     Tambahkan margarin leleh, dan gula pasir. Aduk rata.

3.     Kocok lepas telur dan susu cair.

4.     Tuang ke campuran tepung terigu sedikitsedikit sambil diaduk perlahan.

5.     Masukkan cokelat masak pekat leleh dan keping cokelat. Aduk rata.

6.     Tuang di cetakan muffin pendek yang di-alas cup kertas. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.